Как золотые рыбки производят свой собственный алкоголь

Не то чтобы золотые рыбки были самогонщицами или занимались домашним пивоварением, но тем не менее они каким-то образом выделяют в окружающую среду чистый этанол и учёные долго не могли понять, как и зачем они это делают.

Золотая рыбкаZichrini / Pixabay

Эта способность есть и у родственника золотой рыбки — дикого карася.

И тот и другой вид часто живёт в условиях, мало подходящих для нормальной жизни, а именно — на дне замёрзших озёр и рек, а также в загрязнённых водоёмах, где другим рыбам не хватает кислорода. Золотые рыбки же прекрасно себя чувствуют в грязных, редко очищаемых аквариумах.

Обычно животное в условиях нехватки кислорода начинает накапливать в мышечных тканях молочную кислоту. У карасёвых рыб на этот случай имеется запасной набор белков в мышцах, превращающий молочную кислоту в этанол для предотвращения наступления лактоацидоза, то есть повышения уровня молочной кислоты в крови до смертельно опасного.

За долгие зимние месяцы, плавая под толстой коркой льда в условиях острого кислородного дефицита, карась накапливает столько спирта в крови, что его концентрация может достигать более 50 мг на 100 мл! Эта способность превратила карасёвых рыб, в том числе золотых рыбок, в эволюционных гениев, способных выживать в экстремальных условиях. Даже с хозяевами, которыми вечно лень и некогда почистить аквариум, они чувствуют себя прекрасно. Ну и, может быть, слегка навеселе.

Читайте также: Единственная в мире теплокровная рыба